多伦多“免小费”中餐馆仅开业1年关门老板：压力太大，没人能成功 ...

多伦多一家开业仅一年多的“免小费”中餐馆宣布永久关闭。

位于多伦多Parkdale社区1316 Queen West的Then & Now于2023年3月开业，是该地区的一个独特的餐厅，不仅因为它汇集了不拘一格的亚洲美食，而且因为店主兼创始人Eric Wang自豪地奉行不给小费的政策。

Wang的职业生涯始于十几岁的洗碗工，然后晋升到管理层。Wang在开设“Then & Now”时的承诺是确保他的员工从一开始就获得“生活工资”。

生活工资的定义是一个人满足基本生活需求所需的最低收入。

不幸的是，Wang最近在Instagram上宣布“Then & Now”将于本月底永久关闭。

Wang在帖子中写道：“我希望每个人都知道，关门的决定与我们的食品和服务质量无关，也与我们的‘无小费’政策无关。关闭餐厅的决定是完全基于自己经营餐厅的压力；用他的话说，“没有人能够成功”。

据Wang说，自从开设这家餐厅以来，他一直是唯一负责餐厅几乎所有角色的人，从主厨到经理再到营销人员以及所有角色。

尽管“Then & Now”已经到了告别的时候，但Wang指出，这并不是结束。

“我仍然疯狂地热情好客，我对食物和为他人做饭的热爱永远不会消失，”他写道，“无论是否以专业的身份！”

• https://www.blogto.com/eat_drink/2024/05/then-and-now-toronto-closed/