危害惊人 加国仍未禁止饲料添抗生素

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本星期，安大略省医学联合会呼吁安大略省政府及加拿大联邦政府行动起来，立法制止肉食类养殖业为加快动物生长速度而在饲料中添加抗生素的做法。安大略省医学联合会警告养殖业过量使用抗生素造成耐药性细菌大量增加。


具有耐药性的细菌是指使用抗生素后发生基因突变进化出的新细菌，过量和长期使用抗生素会促进耐药菌的产生。目前医药无法治愈的耐药菌感染的病例越来越多。莫里斯医生指出，他有病人因耐药菌死亡，所有的抗生素对这些病人都没有疗效，他们感染的细菌是完全耐药细菌。
世界卫生组织WHO将耐药菌列入21世纪人类健康面临的最大挑战之一，因为目前研制和发展新的抗生素的成功率非常小，所以保护已有抗生素的有效性，制止耐药菌在全球蔓延变得至关重要。


抗生素的巨大危害
自从50年代以来，养猪场，养鸡场等大型养殖业开始采用在饲料中加入抗生素来预防动物生病的做法，近年来，养殖场使用的抗生素数总量已经大大超过人本身使用的抗生素总量。从一出生就开始常吃抗生素等一系列添加剂的动物在成为人们的餐桌上的食物前后带给人类的危险是多重的：不仅它们体内的许多残余添加物有害人的健康，它们在养殖场排出的粪便中含有的污染物，其中包括高浓度的抗生素和各种耐药菌流入大自然中，也给人类带来巨大的危害。


禁用抗生素才能解决问题

在加拿大有越来越多的人转向只吃天然养殖场产品，也就是没用抗生素和生长荷尔蒙饲养出来的天然肉食 (有人称Bio肉食，有人译作有机肉食，这一通用说法其实无论英语或中文都不够确切，我们这里暂且不论，本文称天然肉食)，认为这样可以避免普通肉食中的过量抗生素，也有的人这样做是为了抵制和抗议大型养殖业滥用抗生素和添加剂的做法。现在，更多的人意识到只有敦促政府立法禁止添加抗生素，才能最终解决这一问题。安大略省医学会主席威尔医生说，我们建议养殖业只有在有兽医处方时，才能给动物吃抗生素，而不是随意可以加入饲料中。

安大略医学会的报告呼吁加拿大联邦政府和安大略政府双方要在立法上协调一致，结束目前这种无控制地在喂养动物时使用抗生素的做法。

养殖业并不反对

加拿大养殖业也并不反对禁止在饲料中添加抗生素，当然他们对这一改变可能带来的经济损失有所担心，曼尼托巴省猪肉协会主席迪克森表示，大家都必须谨慎地保护人类，他们会在科学合理的基础上迈出下一步。


加拿大政府在禁止养殖业过量使用抗生素问题上动作太慢

安大略省医学会主席威尔医生指出，加拿大在禁止养殖业过量使用抗生素问题上动作太慢。 美国没有禁止抗生素用作养殖业饲料添加剂，但采取了一些措施来制止滥用抗生素问题，比如美国通过农业部属下的抗生素耐药性监测系统来控制，一旦发现耐药菌，养殖业可能面临被没收药物许可。


欧洲在禁止养殖业过量使用抗生素方面做的比较好，一些欧洲国家在80年代就开始注重这一问题，瑞士在80年代中期就宣布禁止将抗生素加入动物饲料，丹麦也随后禁止在饲料中加抗生素来促进动物生长的做法，在2006年，欧盟国家全部停止了在饲料中加抗生素来促进动物生长的做法。
目前来看，欧盟的这一做法很成功，尽管在这一政策开始实施时，出现养殖业成本增加问题，但几年下来，欧盟国家的养殖业中抗生素的使用率降低了近一半，而养殖业的效益并未受到明显影响。尽管公众面临肉食价格的提高，但人们对这一做法是广泛赞成的。