注意宝宝吃蔬菜的七大禁忌

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.宝宝要多吃蔬菜，这样才能营养均衡，宝宝才能快高长大。可是，隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时，可不要犯这7个饮食禁忌呀。
* L  J# d. ^0 }) f! [; V: Y看着绿油油的时蔬，妈妈们是不是心花怒放呢：宝宝要多吃蔬菜，这样才能营养均衡，宝宝才能快高长大呀。可是，隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时，可不要犯这7个饮食禁忌呀。
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( {8 `! Q# K; q: K4 `) L. v禁忌一 用铜质炊具
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家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。
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$ @" y# }% m: x. l禁忌二 拒绝叶类蔬菜

# l/ @% F  o! z$ x# f大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时，妈妈会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗?
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当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
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% `- e6 k8 I# R" s妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
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禁忌三 给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜

相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱，它们不仅长得可爱，吃起来口感也好。看着宝宝爱吃，妈妈也会多买一些，多煮给宝宝吃， 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。
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0 N/ }: {4 M2 T& g但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。

禁忌四 炒菜经过太多道工序
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- t) o% U  J, d: d蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。
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4 B9 _+ t$ r3 d% S% M7 u/ v烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

禁忌五 什么菜都拿去做菜汤

有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。
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* R  W( @- T7 x1 U& b* x& E禁忌六 洗蔬菜方法有误

妈妈去买车时，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。

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0 H& G, q9 l! t+ T. R- C, G禁忌七 忽略蔬菜与其他食材搭配
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烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。