肝硬化患者能吃螃蟹吗?

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摘要：螃蟹营养价值丰富，是很多人都喜欢的一道美食，但对肝硬化患者而言，要享用这种美味却有着许多的注意事项，你知道都有哪些吗？

　　螃蟹是人们餐桌上的一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。但肝硬化患者对饮食是有严格要求的，不是什么东西都可以随便吃，有些食物可能增加肝脏负担，肝硬化患者应避免食用。那么肝硬化患者能吃螃蟹吗？
　　肝硬化能否吃螃蟹？
　　虽然螃蟹对人体的肝脏没有直接的保健作用，但是人的各个部分都是有联系、相互影响的，跟连通器的原理差不多。随着肝硬化病情的发展，肝硬化患者的肝功能受损，肝脏的代谢能力降低，会导致肝脏营养供应不足。长时间的肝脏营养不足，肝脏会消耗皮下脂肪库的肝糖原，人就会逐渐消瘦。
　　肝硬化患者进补螃蟹后，大量的蛋白质及微量元素进入体内，有效的缓解了肝脏的压力。螃蟹有103千卡的能量、蛋白质17.5克，还有钙、钾、硒、铜、锰等微量元素。另外，螃蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复有很大益处，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的食疗效果。
　　肝硬化患者吃螃蟹需要注意什么？
　　1、不能食用过多螃蟹：由于螃蟹中的蛋白质含量极高，蛋白质被肠菌分解产生大量的“血氨”，一旦超过肝脏的解毒能力，就能诱发肝昏迷。因此，肝硬化患者不宜多食螃蟹。
　　2、吃螃蟹时必须选择活螃蟹，不能买死蟹：因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。（组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。）并且在食用的时候，螃蟹体内细菌比较多，必须要清洗干净，还有需要煮熟煮透。