丽华轩仲夏全新素菜系列

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以精益求精、屡创新猷见称的丽华轩近日推出全新设计素菜系列，为兼重美味与健康的人士提供创新美馔。传统素菜给人的感觉比较平澹乏味，但丽华轩顾问马昌和总厨林立民却在这个新素菜系列为斋菜换上全新感觉，透过创新的烹调和食材的配搭，挑选拥有独特味道的中、西食材，如松露菌、淮山等天然食材入馔，令各款素菜顿然变得美味可口、色香味全。
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6 I& p& r6 B' ]0 X0 n: r8 T是次丽华轩全新炮製的素菜系列，既新颖独特，又健康清爽，不仅得到茹素人士的喜爱，相信其他食客亦会为之心动。四款特别推介的美味素菜包括蜜饯北菰素鳝、琵琶豆腐莲藕饼、法海甫团及银杏松露杂箘伴冬瓜甫。
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以香菰为主要材料的蜜饯北菰素鳝，把冬菰剪成鳝条形状，以蜜饯汁封，再加入芝麻，脆口香甜，可作前菜或主菜享用。
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丽华轩以天然食材入馔，精心炮製一系列新颖独特的清爽素菜，以香菰为主要材料的蜜饯北菰素鳝，独特的脆口香甜，必须一试。

琵琶豆腐莲藕饼外脆内嫰，做法是把琵琶豆腐夹于两块莲藕片中，蘸薄脆浆煎香，伴以秘製冬菰汁，作前菜或主菜享用皆宜。
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丽华轩以天然食材入馔，精心炮製一系列新颖独特的清爽素菜，琵琶豆腐莲藕饼外脆内嫰，作前菜或主菜享用皆宜。

法海甫团是蒸罗汉斋腐皮卷伴以髮菜及露笋，馅料令菜式清而不腻。
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5 [6 J/ p( s$ l& I* W丽华轩精心炮製一系列新颖独特的清爽素菜，把健康饮食引进另一新境界，其中的法海甫团的罗汉斋腐皮卷，新製法与馅料配搭，予人清新感受。

银杏松露杂箘伴冬瓜甫选用新鲜清甜的冬瓜，于其下会以冬菰、磨菰、银杏、松露一同蒸煮，以豆苗伴碟，卖相精緻。当侍应奉上此菜式时，松露菌的香气顿时四散飘香，而柔软中带嚼劲的银杏配以鲜甜的冬瓜，相得益彰。


; E6 H1 {* N3 @7 k0 ~  |丽华轩精心炮製一系列新颖独特的清爽素菜，把健康饮食引进另一新境界，其中的银杏松露杂箘伴冬瓜甫选用新鲜清甜的冬瓜，卖相精緻。

新素菜系列还有其他加上新意念和食材的素菜，例如紫菜豆腐羹、香煎腐皮卷伴秘製黑醋、高汤杞子浸苋菜、菠菜汁金菰玉子豆腐、淮山炒珍菌、南瓜汁竹笙滑豆腐、千丝贵妃羹、凤梨糖醋素鸡、葡汁焗珍宝蔬、松露杂箘扒荳苗、高丽菜云耳炒腐球、荔茸香酥腐皮素鸭等，上乘的天然食材，配以精湛的烹调技巧，每一道菜式都非常吸引。要抢先品尝这些精緻美味的素食或夏日精选，可致电丽华轩416.977.9899或电邮lwh@metropolitan.com订座。

丽华酒店集团分别于多伦多及温哥华经营三间豪华酒店，包括Metropolitan Toronto、SoHo Metropolitan及Metropolitan Vancouver。共拥有超过七百五十间客房的丽华酒店集团，一向致力为别具品味的商务及度假旅客提供豪华住宿。丽华酒店是环球优质酒店及度假胜地协会 (Preferred Hotels & Resorts Worldwide) 的成员，除了提供优质住宿服务外，旗下屡获美食奖项的着名食肆，包括多伦多丽华酒店的Hemispheres和丽华轩、SoHo Metropolitan的Senses及温哥华丽华酒店的Diva at the Met西餐厅，亦以精益求精的美食和服务见称。
/ R6 \* f. {9 w* q$ l5 s) b网上浏览 : www.metropolitan.com； www.facebook.com/Metropolitan.Hotels； Twitter: @methotels