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毋庸讳言,吃是最令糖尿病人纠结的事情。面对香喷喷脆酥酥甜蜜蜜的各色食物,他们一方面唾液泉涌,有时甚至“偷”家里的东西吃;一方面他们又诚惶诚恐,生怕多吃了东西,“血糖上去了”……
! I' e; v3 _, j! F1 }" o 专家介绍,糖尿病病人走出饮食误区,应从以下几方面着手7 p) ~7 G3 r2 g8 A" I% u% B) x8 J
要认清所有食物都有热量
" i; I+ `9 X) y' } 所有食物都是有热量的,而且很多菜肴的热量比大米、面饼的热量高得多。有的病人常抱怨说每天吃一点点饭,甚或不吃饭,只吃菜,怎么血糖仍是居高不下呢?这些病人就是不明白各种食物热量的高低,而盲目地不吃和多吃。殊不知,菜肴中的油和鱼肉蛋中的蛋白质、脂肪、胆固醇其含量很高,会超过米饭中淀粉的热量,当然导致热量超标。肖主任提醒,如果大量吃油炸食物和水果,即使少吃大米和糖,血糖同样会升高。
1 W, v5 F' n* q: P3 e 须有总热量控制意识
, ?- C' o) F0 q 糖尿病病人要了解常用食物的热量数值,同时准确算出自己一天所需食量的卡路里,对自己的饮食进行总量控制。在此基础上,学会合理分配餐次。为了避免血糖陡然升高,当每天总感觉很饿时,可以“适当地少吃多餐”。4 ]) g8 a9 p- d6 Y, @- n
不宜过度控制饮食
3 O3 d- i! v0 h* }8 p1 P G$ Q 肖主任指出,糖尿病病人控制饮食,过犹不及。有的病人听说要少吃盐,结果他一天少吃一点,弄到后来,就几乎是不吃盐了,最后导致低钠低钾,电解质紊乱,全身乏力,心肌受损。控制饮食要尊重科学,不能随心所欲,也不能过于苛刻。) { c5 w; ]& v5 e9 i F( |! f7 D1 c
切莫轻信降糖保健品/ U6 H( V- R% a' C. r8 a* s
近些年,市面上有一些所谓的“无糖”食品,引得一些嘴馋的糖尿病人跃跃欲买。不少病人吃了这些食品后,血糖就“下不来了”,病人却不明就里。肖主任说,食品都是有热量的,无论是单糖、果糖、低聚糖,或是木糖醇,都含有糖,只不过是代谢方式或过程不同罢了,而且也不可能有什么对治疗糖尿病有作用的保健品。, [; Y6 q7 C1 `& Y# M; u
曾经有一阵子,人说南瓜可以降血糖,盲目的病人都蜂涌而去大吃南瓜,结果很多病人的血糖就嗖地“上去了”。吃亏之后,他们再来问医生,是怎么回事啊?医生也觉得奇怪呢,南瓜吃在嘴里甜甜的、面面的,在经济困难时期是被当作主食的,很多上了年纪的人不是不知道啊,怎么相信它可以降糖呢?南瓜的碳水化合物较为丰富,每100克中平均达5克左右,进食后最终被转化为葡萄糖而被吸收利用,与其他食物和水果完全相同。只是因为南瓜中含有较多纤维素,所以餐后血糖上升较慢而已。 |
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