新手上路
将仕郎(从九品下)
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7 蟹盖沙拉1 Q8 K3 x u0 m+ j
. U! u4 F9 f a+ [7 A材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。
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2 Q% ^% |. }0 o& t" T; O, g( |8 蟹香疙瘩汤! V/ S& f, E0 k
主料:海蟹 " T( S. u1 H' J6 Y; G
$ H- O; O2 @; k/ S: i 辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 ' x! b, A5 _& C$ ]: v" U
q" f$ v3 U3 C% I# g. K 调料:盐、鸡精、胡椒粉
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1 L' ~- P$ c7 P8 q( p: a 烹制方法: # j# n' U. d( S. m6 b
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1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩; ( y4 j7 u3 V& X, ~
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2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 |
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