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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
# l: G- S% C) \: F: F9 m: N2 e1 D$ D! ~) F& D1 Z: Z3 }
其順序是:
1 B" I! }1 q, ^( L$ u1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
. x6 ?5 i; t* [9 w5 j4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , * I' b3 a& n: \/ L1 c0 l
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
9 j2 h H! f _) K10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , % C2 o% |$ G/ d! G$ o( F
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
& m; l; |/ u1 S8 P2 }16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , 9 z* P' G/ j# O
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
( I' I/ B& Z Z
8 p- w3 `/ i) c3 ]科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
( \9 V& q, U2 w+ P5 G0 {$ l. b2 P/ i7 i9 {% J
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
& F* l! v& R2 Q& M+ x- k" u% ~# j+ z4 m, ~- s+ a
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 & e+ t0 d/ Q2 `% q2 i4 |
1 L- z8 T" k1 i1 {( h1 q蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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