营养缺乏有信号

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发

, R5 ?$ Y( x0 V; E/ v( O　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
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9 o. m8 k9 Y6 j) G　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。

' L, ?6 U( A* v% S信号2:夜晚视力降低
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; r4 \5 ~. }6 O% V　　可能缺乏的营养：维生素a。

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。
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( A5 @4 L$ D; v7 v& N3 `' U) g信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
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* ~" P  M7 G: J5 A+ @: _　　可能缺乏的营养：b族维生素。
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　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。
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: U+ t* m2 F; G4 }( ^$ l0 [! y; k信号4:牙龈出血
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- B3 l7 i7 i2 ?3 i7 A8 l　　可能缺乏的营养：维生素c。
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' M6 k% {: u; n" q9 w- ^6 H　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好