营养缺乏有信号

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发
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1 U4 ~& t0 H  J; v; L) l3 _　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
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　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。
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信号2:夜晚视力降低

3 k# \: X" G! b! W7 |　　可能缺乏的营养：维生素a。
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# A4 K6 c& _) K8 f1 k- X　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。
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信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
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3 A  e9 H* Z6 k7 h　　可能缺乏的营养：b族维生素。
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2 \& ?3 v: O6 U* M% J. O　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。
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1 n+ H, e* e  \信号4:牙龈出血

　　可能缺乏的营养：维生素c。

　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好