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想要保护心脏,是捏着鼻子喝中药,还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊? 其实,在你家的厨房里,就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道,著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物,并且介绍了健康的西式做法,我们不妨借鉴一下。( {) ?4 k. Z! R% o, c
燕麦 ) |$ N3 f, z( S; n5 B7 I7 Z1 ?7 s
富含ω-3脂肪酸,叶酸以及钾元素,可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。" a: W3 g! `9 H0 N8 b2 h( N
西式食谱:燕麦粥" y5 L4 l6 m( O" ?" @+ X7 o
做法:将燕麦煮20分钟,熟后兑入甜牛奶,再次煮沸,加少许蜂蜜即可食用。
% J" G+ f* F! B; }. o& Q% d 鲑鱼 " E; x x s; f- |9 v- } L2 j1 |
含有极其丰富的ω-3脂肪酸,对降低血压特别有效。每周吃两次,可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。 s3 f6 m; K6 \' L7 E3 g8 X
西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
: I3 k2 y: W+ A1 g h( e 做法:意大利面煮熟待用;将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热,加入2汤匙的杏仁,再加入鲑鱼进行煎炸,加入盐和辣椒调味,两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用,将煮意大利面的汤汁,加2汤匙柠檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3汤匙橄榄油和杏仁,倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。- y3 `5 G% m, ~
橄榄油
" \9 h7 t2 t# u& I 富含单不饱和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心脏病的发病率。8 t4 m4 _' o( F1 z# f. d" B
西式食谱:橄榄油蒜虾酱- E1 w8 b8 O) `
做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉,变得不透明之后再加热2~4分钟,加入盐,撒上香菜。立即出锅,再加上柠檬片和面包屑。
/ O* T9 b x1 ]. K% q/ Y& \ 坚果 g9 O; s2 h4 {. v% h% u2 [3 W0 E
富含ω-3脂肪酸,同橄榄油一样,也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。- q. y3 f7 N% h) }8 z" Z
西式食谱:挂浆杏仁, ?# S0 r1 j8 C3 \# u5 H& }) k
做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱,搅拌后加入橄榄油,搅拌均匀,将杏仁放入锅中,使其迅速裹上一层糖衣,然后出锅晾凉后食用。! H' I7 s x8 t1 a
浆果
+ b; {! ]0 a6 o$ C; e 蓝莓、草莓等浆果,都含有大量的抗发炎元素,可以降低心脏病及癌症的发病危险。6 R5 x0 q! |* l" _" W( S& f5 \
西式食谱:浆果布丁
^+ G% ^ T ~0 N7 D 做法:将两个鸡蛋清打散,倒入2杯牛奶,少许白糖,搅拌均匀,上蒸锅蒸熟成布丁,冷却后切成丁,草莓切丁,与蓝莓一起放入沙拉碗中,淋上少许蜂蜜即可食用。 X0 M# U) r2 |# `- \, f6 n0 s% J
菠菜. L E5 U7 W5 m5 u
可以使您的心脏保持最佳状态,这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。
; s0 ?' j# L. ]# A# @- q 西式食谱:调味菠菜
* }$ B9 T( T, U+ f) S8 e8 l 做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分,放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中,加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。% x: A% f6 @; C. N" c+ C
黄豆 , J* i6 [; a' o6 h% E) }
可以降低胆固醇,是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
3 T. u! S" W( J 西式食谱:美味毛豆# ~0 ~6 \% [- ?, `! \ ^) L
做法:锅中倒入水加盐煮开,倒入毛豆煮10分钟,加入您喜欢的调味料,即可食用。 |
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