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四门博士(正七品上)
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“一国两制” 7 S+ ?& {- v. d3 w" q/ a* N$ A/ Y: Y
一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”
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% p- @4 }! h: ~% B& ?7 P “波黑战争”
! G. O3 }$ Q9 a. r f 一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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& o4 |6 u4 s' A: H3 E “悄悄话”
5 c# C. Y) N; T$ @ 某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。
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! c2 L/ S" z# `3 C. Q+ R/ z) m3 v “泰山三美”
7 t' P; c3 E6 B8 Z; d& a7 k 一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。”
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“牛拉面‘( ~! u6 f" M& V9 \, A/ {
下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。 7 j ?! Y! `2 g6 F# s H- T0 H! X# D
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“绝代双娇”
6 }4 \ a- m0 O+ p* L! v 一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒 $ ~4 V, [9 V" m# V, y; K
d& G+ C5 H2 J, H+ ]" w “走在乡间的小路上”
- G! _4 z+ m* @$ k. L! Y7 P6 j$ A 苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。 2 X( A* b+ I3 Y" F9 C. s# }+ W
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“群猴闹天宫”。 ;}; {7 m: Q& N3 L+ K" o7 l
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。
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“一声雷“ & W& e+ K2 c9 w f- ?! q
在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。 - a( M S6 y& [1 G# ~# K
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“滥鱼充数” ; S% S/ W0 n- V! l0 l. z, b0 r9 ]
烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。 % A4 a; L% o0 A# i0 }" ~
“东西南北中”
+ Q/ r, a; b! C8 a1 q# I 丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。
' M v% c7 w4 g! R0 h. [% U T “老虎菜” 4 x; A$ r/ U; a* n# U& h: M
在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜” 2 X1 n" f( z( T5 ^ |# ~
! L5 V( k8 b. B# j2 r: p “龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。 0 F) A1 s! m0 I" b$ d" s. Q
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“桑那肘子”
9 |, s- Y( y+ K, ` 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。
4 f% w6 J% G3 \& x3 r1 }9 r “红颜知己” . G: ~* A& M, M+ U! G* l( f
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
b" U0 f7 r; l/ s( E' p “雪夜初吻”
+ f* t+ n) p! i ?- t$ F 哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻” 5 _/ k# |( A- o. `' E
“情人的眼泪” 4 A9 L, S$ K0 n9 E; U3 A
一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪”
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“母子相会” % {! X E- q# W. C3 h# e8 v
在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。 5 R6 I& ]4 P: b/ i _# g# g
2 p7 u4 q5 d4 h( c6 j6 l4 K: u) K “八戒踢球” - {4 s" { z, U6 w5 m* k
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。 5 E! l8 L* c _; l
/ s4 a* @( Z$ e% ]' o “两个黄鹂鸣翠柳”
9 j! O. _: Q% W3 [* [. v/ U 在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳”
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“一行白鹭上青天” ( W4 @. t' }" V8 V$ H& B4 ?, a
在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天” 3 E2 s4 K4 K& [0 x+ L$ M0 `
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“窗含西岭千秋雪” 9 E. o7 w1 H/ i$ l+ Z
在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪”
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3 k! \& F6 h/ A/ z! F “门泊东吴万里船” ^, e' [9 M9 y! Z
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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