溜肝尖

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溜肝尖：
% ]& C; {# P5 x0 W主料：猪肝
" \/ ~. u0 m+ l7 x: B配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
* W! M. `; J5 K/ a: F3 f调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
9 ]4 `  E$ O' N* |! V9 M. g制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)
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icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

icefish

又要惦记着美食睡觉了
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看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

8 D, b$ M$ H0 j( }# f; W) X  只在FOODBASICS看到过牛肝。
7 K1 Z, _0 m) J# o
9 E$ j5 Q  t$ n请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？
9 A/ w/ v& z6 h5 m- F
) r) J& ]0 r( t6 f, y$ w/ T楼主厨艺太棒了，新好男人耶

附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点

. q1 ^0 \% V/ A/ P/ l最爱吃卤味，可是只能买成品。

# ]% {0 C; p3 {7 M- t6 o) w平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

sam妈

这个我想吃。。。