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0 f# \- Y+ Q! {) ^安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营,而这些家族农场都致力于持续改善营运,确保农场上动物得到悉心的饲养,使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。
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养猪业遵守于今年较早时修订的守则,包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引,这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家,3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望,涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。) o: G+ b! i+ L; V E0 R& H
& y" e$ Z: Y+ D/ l猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划,以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。
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`0 b* g: E6 O f6 s. A安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料,当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。7 t+ U8 `% O, K
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1. 猪舍" g. Q4 j0 ^( i6 b
猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机,让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪,并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。
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2. 营养和食水6 m1 D% c0 L$ {8 \- e# V6 S# v
猪隻要有均衡的饮食,从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统,以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。
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3. 健康监察# U+ r& r( w) b/ K7 B
猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象,若发现有猪隻不适,会把牠隔离安置在病猪栏,猪农和兽医会给予适当的照顾。0 b) E2 M& `7 ~
. k2 Y) @& F7 ?4 n# J安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省,98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance),该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动,例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙,而抗生素则只用来治疗疾病。
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何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食?安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱,例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ,安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。" i5 X" L( `% a" v
. r7 q7 l5 a* O! f* A( M7 q关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料,可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca。 |
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