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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
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% a& h9 f' K9 V8 Q- Y其順序是: , t' S. z/ p( l% T" j9 l
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , ) z7 Q3 h: w* p6 W* L8 ^
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
: v3 R: f6 X# X4 M- H+ m7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
( n/ p+ r( J! F& K! m10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
$ w% }+ Q2 h# k2 ?, D13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , - @. C0 G) S2 N; [; X) T; W/ B2 v) T
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , ' O. G: |! y2 ?' [7 i/ X" L1 V
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 + F: g- P* Y3 J( }- K: k
4 y1 K7 o9 W6 W0 H1 v1 S% U$ `
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
* L: {8 q8 T# q, J( v) X/ T+ u3 \. p
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 ) M' ~! x$ ?$ T1 m
# @0 ~9 y( h5 T9 S% {$ Y菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
2 G& Z! Q! ^0 f+ }+ o1 }# d6 Y6 D$ X: x
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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