酒庄介绍6 P) B5 c1 U4 v: s; q9 M
! ^# V) x$ r: y: {) |. |( VPelee Island Winery* Q' A: K% T' o5 n5 d! B
7 q Y% p# I- G北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年; [, M' }: [) V) q/ j7 j) }1 V
# _% u7 w6 Z0 r+ x源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大; Y( F% n1 o% t
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上% @7 {1 [* `; X6 j4 R# ^" e( V5 o
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。4 t; x, n* Q5 L- i6 L. }+ u( f
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大 _5 s1 h9 _9 q0 v* [
6 U: s$ L) f1 Y( F, V' s3 L% a! q1 B′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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/ ~7 @$ Z6 L5 d! |6 c# m4 ]' T′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄1 L# T$ j8 q, D( S
% U' v. S$ ^" {+ T! \′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886( u' C$ J% p% X- T- \. q" r
8 m1 t" n% o3 g F9 f# `; {′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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# ?" H% S- D% k' ?′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者) ^7 \& A/ y7 z v" Z
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′ 100% LCBO同款的意义: W' f! F* D$ D+ Q [
2 }$ W1 l8 j. R: q# i′ 价格透明法律保障
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冰酒介绍:. ?. A. N q' z8 |! q, B# b1 `
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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) c; h5 g8 W2 q' t安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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6 y" {2 b( ~2 U+ ~4 o在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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