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我不知道有多少朋友在腊月里装备年货时有腌制咸货的习俗。 在我老家那边，一入冬便开始准备各种咸货了，而在所有咸货里，咸鱼和香肠是我偏爱的。 每年都必须要有的。因为我不会吃新鲜的鱼，随便一条小鱼都能让我卡到，所以，咸鱼是我的大爱。 : P. H5 M& ?& c5 @4 D# E
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咸鱼温水泡一会。大蒜洗净去 , M" F/ D5 a, P9 c- B
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9 \5 P6 x( L: ^2 m大蒜切段，姜切片。  & q3 }2 f9 y% }- d/ [
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7 @- O. g- |2 Q9 P1 @5 Q锅里放油，下沥干好的咸鱼，双面煎至金黄。 
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加入姜片和蒜白翻炒入味。 ! b+ _2 q/ L. D, d9 M- o
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喜欢吃辣的可以加点干辣椒。加少许水，小火焖一会。
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收汁后放入大蒜装盘即可。 * \, {' x, U. V+ E: v) O7 g
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发表于 2018-7-18 20:28
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