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安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营,而这些家族农场都致力于持续改善营运,确保农场上动物得到悉心的饲养,使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。
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3 m9 s g' x- d, r( ?2 y; R9 |3 @养猪业遵守于今年较早时修订的守则,包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引,这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家,3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望,涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。: q" I$ S' r$ b
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猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划,以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。% E1 W6 T# [! V
$ P) G2 \! u" P7 f0 e安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料,当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。+ u2 Z. l1 G6 g T C6 x
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1. 猪舍
9 l; }, D$ u {5 P7 n2 g( t猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机,让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪,并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。, ^- H4 n7 V: I, A
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2. 营养和食水
5 {9 A+ r4 |( e* i& ]5 |猪隻要有均衡的饮食,从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统,以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。# f$ l1 O, w' C6 H$ o
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3. 健康监察) S9 C& t) w# B7 k
猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象,若发现有猪隻不适,会把牠隔离安置在病猪栏,猪农和兽医会给予适当的照顾。
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安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省,98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance),该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动,例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙,而抗生素则只用来治疗疾病。! H0 w/ d1 W; M% G2 q' P; m0 s
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何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食?安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱,例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ,安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。
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关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料,可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca。 |
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