牛肉风暴未波及华人超市 正确吃肉5招

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针对亚省XL食品厂所引起的牛肉产品遭大肠杆菌污染风暴，大温地区最大的亚洲超市大统华及素里华人所经营的“Super 8”都表示未受影响，以西人为主要客层的Safeway亦价钱持平、货源充足。大统华发言人黄明强并表示，自9月初事发至今，除少数两位消费者办理退货，并无其他消费者有相关反映。
加拿大食品检验局(CFIA)9月4日首次验出XL食品厂牛肉产品受到感染大肠杆菌，并要求全国通路回收。黄明强表示∶“大统华约有10%的牛肉品项来自该厂，主要为牛排和牛腱，没有任何绞肉类，当收到CFIA的通知后，不论是否在品项名单，大统华所有分店，包括大阪超市，一律将所有XL食品厂的货品全下架。”

唐先生、唐太太两人认为华人熟食饮食习惯，对大肠桿菌的感染冲击较小。

对於消费者的反映，黄明强指出，除两位客人回来退货，表示不敢吃牛肉了，其他一切正常，此外，在价钱上也无任何波动，至於本周牛腱正在推特价，由一磅5.68元降为4.99元，有微幅下降。黄明强表示，这是大统华例行的每周特价，纯属巧合。


“Super 8”罗太太也同样表示价钱并无调整，例如，牛绞肉(Regular Ground Beef)每磅2.49元、丁骨牛排每磅8.49元;Safeway的牛绞肉每磅2.99元，无骨牛肩肉排每磅6.99元(会员价每磅5.29元)。

●草食牛询问度高

唐太太10日和先生相偕在列治文大阪超市买菜，唐太太买了两磅多的牛腩，准备回家红烧。唐太太表示，大肠杆菌在摄氏71度就会杀死，华人习惯熟食牛肉，没有甚么影响，不会特别担心。
平常在专卖草食性牛肉店买肉的林太太则表示，一般饲养场的牛肉吃谷类，在粪便中易孳生抗酸性大肠杆菌，这件事更让她坚持日后购买草食性牛肉。
温哥华专饲养草食性牛的西尔斯食品(Hills Foods) 负责人Mark Hills表示，在事件爆发后，店里的询问电话的确增加。

●正确吃肉5招

卑诗疾病控制中心流行病专家Eleni Galanis表示，截至目前已抽检本地50家饲养场，未发现任何大肠杆菌，她强调∶“是否感染大肠杆菌和农场大小无关，更不表示小农场就较大型饲养场安全，相反的，大型饲养场我们监视追踪的更紧密。”
对於如何正确食用肉类，卑诗疾病控制中心有相关建议∶
1.在处理肉类后，要确实清洗碰过肉类的手、砧板、刀和盘具。
2.水果和蔬菜要清洗，但肉类不要清洗，清洗反而易散播病原体。
3.肉类自冷冻柜拿出来退冰，要放在冰箱冷藏柜进行，不可放在室温中。 4.任何经过机器和刀处理过的绞肉、碎肉、肉块和肉条都要煮熟，至少摄氏71度，牛排摄氏63度以上。

5.烤、炖大的肉块，宜准备一个食物温度计，熄火前将温度计插进最厚的部位，确定内部温度达到摄氏75度以上。