清蒸豆腐碎皖鱼 文/淡淡春山 " `, Z6 S0 k+ u' R3 u$ T* u9 S, h, I
儿子沛沛,年方九岁,身高138厘米,体重80斤,即将升入小学四年级。儿子从小就胃口好,我从不担心他不吃饭,我只担心他吃太多,我控制着他的食量,加上注意锻炼,才没长成大胖子。 % x) C1 _! g' L( q0 ^
我平时注意给儿子荤素搭配,我的调理方向就是儿子身体均衡发育,不要长出大肚腩。儿子喜欢吃荤腥的菜,本着“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”原则,多给儿子吃鱼,各种鱼换着吃,儿子百吃不厌的一道菜就是清蒸碎皖鱼,儿子从一岁左右开始吃,一直吃到现在。
0 ~# L; h) _7 e z. i下面给大家介绍清蒸碎皖鱼的做法:
/ x6 d$ c9 T9 h& {3 z材料:皖鱼肉一块、姜丝七八条、豆腐一小块、豆豉、花生油、酱油。 过程: 1、 把皖鱼肉没刺的部分切下来,剁碎,豆腐用刀切碎,与皖鱼肉混合,装入不锈钢盘里。余下的鱼肉切成块,可以做红烧鱼。 ( N- D( |0 A, F
2、 把花生油烧热,淋在豆腐碎皖鱼上,洒上盐和酱油,用筷子搅拌均匀,放上姜丝和几颗豆豉,不喜欢豆豉可以不放,也可以在表面放葱,随各人喜好。
' \* I* [* v* i) H& s3、 放蒸锅隔水蒸15分钟就可以了,孩子不吃姜丝可以在吃的时候拿掉。! C; E6 d% |( F- w
|