断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 T0 t9 k/ l! ^* ~
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水晶肉丸4 o" H/ z6 o7 s1 c! ~; g. j. H W' r
主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克
- ^5 Z5 K- g: r! c辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
8 Y0 `- U# D9 @0 P调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克
7 {, S- Z, }; k8 `; x5 X制作方法:+ u: f2 f- Z- ]
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;- ^% N0 h( x+ r
2、熟火腿切片;
0 I; G8 [2 t; p3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;7 E6 m: Y V/ i Z' b, ~+ X7 a
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* `# T4 ^; i3 o5 Z4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;
# o3 }# v/ D3 S; L4 G: x3 N5 G5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
: C4 t0 O( O `/ W: x( c) V; ]6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;
8 `9 ^2 f, w; J$ X- {. J# ?; o7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;/ p9 E2 s% x: P1 t( x9 z6 k
8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。0 J" @: Z" |, D7 Y1 o+ ~+ f
健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |