营养缺乏有信号

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发
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$ w% u/ }  x# R2 y4 q& ?4 L  v) y　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
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9 c! z- X6 P2 J6 I3 z& P　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。

信号2:夜晚视力降低
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/ \& A6 b9 G# e1 G) {; Q　　可能缺乏的营养：维生素a。

8 L* |2 q. C& e* y0 c( J2 Y　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。

) {- y5 b6 @4 R% |% Y( Z/ P2 J信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
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9 ^. `/ J0 m/ e. n. v8 x& y　　可能缺乏的营养：b族维生素。

0 t& b4 S9 H# k8 G- ^1 p　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。

6 M, t# o. m6 X0 [! X$ x信号4:牙龈出血
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　　可能缺乏的营养：维生素c。
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- L1 z% u3 v& m0 n! [' h　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好