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凉拌木耳% N. b; w7 _$ M' _" @+ N
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" B( _5 }; ~% P) A. i+ U* ?! k1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;
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" E9 \3 h2 L7 ]2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;
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! C$ R( Z; f/ \; t% G# S$ j; H3.姜蒜切末,葱切成花;
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5 {1 B- Y) [4 m* M# o6 N% u2 t4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...6 X; r3 K( a3 B
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