内陆酒庄忧山火影响红酒质素

本省今年的山火灾情严重，位于内陆奥肯那根(Okanagan)的酒庄担心山火造成的浓烟及低温会影响今年的餐酒品质。

位于奥利弗(Oliver)的Le Vieux Pin酒庄酿酒师Severine Pinte表示，山火高峰期不论是餐桌抑或汽车都盖上山火灰尘，葡萄庄园也不例外，担心会影响餐酒品质。他说，2015年时因为山火太接近葡萄园，当年酿制的餐酒都有一点烟熏味，当中以cabernet francs品种最严重。

他说，由于酿制白酒和Rose酒时都会先把葡萄剥皮，除非浓烟渗入葡萄肉内，否则白酒和Rose的味道应该不会有太大影响，而酒庄已经完成了这两款餐酒的酿制工作，暂时未发现有问题。但是，酿制红酒时都会保留葡萄皮，Pinte说酒庄在三个星期后将会开始酿红酒，担心味道会有变。

他说除了灰尘外，山火期间，奥肯那根地区连日都被烟雾浓罩，导致气温下降。他说，一般夏季气温会高达摄氏40度，但今年夏天只有大约29度，而烟雾亦阻挡了不少紫外线，会影响葡萄的生长。

相比奥肯那根地区，菲沙河谷因为烟雾浓罩的日子并不多，所以气温较高，情况亦比较理想。位于兰里的Chaberton酒庄总经理Brian Ensor表示，虽然6月份的气温相对较低，但7月和8月的天气十分理想。该酒庄的酿酒师Andrea Lee表示，在葡萄成熟的关键时刻没有受浓烟影响，对今年的餐酒仍有信心。