新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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我们会做得更好

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0 ?9 i4 X2 ~3 G/ x) P! T看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
, M# c( [; C4 W1 G网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~

4 f6 X& s1 n& g2 _3 n, s材料:
4 ~% L  {% X) ?羊腿肉
洋葱
& T1 m: ]# C! [1 ]/ z7 g1 d. d牛奶
, j& I; l4 k5 O8 _8 G3 v$ h盐
- j, u/ t8 i" T- P4 M8 @糖
孜然粒
. s/ ?% a! j9 ?2 R孜然粉
3 z' T- M7 ^. Y$ [3 v2 s辣椒面
2 U6 U8 r  y3 }- |' \2 ^  I白芝麻
油
" }" j. |) U8 e6 c- R" ~

" ]4 `) n; v; @+ p% Y9 |. t0 j做法:
烤箱先预热到400华氏度
# H( A% y- T5 {1 Z3 D, `把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.

5 e& u& E5 ]$ d; T* M. d, N$ a腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后

9 J/ o) B6 Y3 `5 X( ~5 ]串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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串好以后,放在烤盘上
' j1 R; ^+ ?; d1 ^* w, A. C6 V. w喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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& ]; N- N% d$ x0 ]% U4 B! {
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！

luna来参加7月的party吧！

lfp

学习

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

yaheng