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) e1 q& G/ H8 x6 v" P《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
4 w, q: ?$ M2 @' c做法步骤
% Y: w8 e, c, H. O; _- x5 y, c步骤1
7 M3 G6 u" H2 B3 }  `5 a把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

# R- v) T/ e! b步骤2
将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
5 D- d, g8 V4 v5 t2 A& p
3 \1 v8 b! K8 v: \步骤3
) W, n. l) A8 d青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
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; V: m( X' W( W, z$ \

步骤4
( b+ S! I6 U* Q锅里放油，加热后倒入盐爆锅。

! K/ H! I! h7 Y% i步骤5
放入胡萝卜与青椒爆炒。

; @: c$ K# _6 ~1 g步骤6
4 U, Z8 `& V* H8 {# v8 q; \' N倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
- I  ^  h! P; a# @* ?
& W+ n$ e: @2 ~( D步骤7
倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。

步骤8
炒好的米饭静置放到常温。

+ c0 G, z. A! @' X( H步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
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步骤10
用牙签封口。
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' b$ T3 a8 Q( b/ d5 h步骤11
( q. Y# [* }. G放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。

* L! X; a' v( a8 K! W( m步骤12
烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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趁热切块食用。
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小贴士
' z  ]6 p( t+ c$ V1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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