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$ V# p8 J3 K' Y( l1 M《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
: `0 ^# I9 ], z% ~6 t/ y8 z9 Z做法步骤
步骤1
- j( Q# w' _" e  D把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。
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步骤2
7 [! o  k( K$ ]! t- \将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。

2 ]( ~' x+ h8 ~0 F4 b步骤3
2 M- q; [5 G( l$ t/ a青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
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) ^& R9 g' B- |) [) Q- c! ~5 m
步骤4
& }! y  g5 C5 K1 ?+ L8 K锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
4 c* [+ @5 ~4 l
& s9 Q6 n% D. K0 M) |步骤5
放入胡萝卜与青椒爆炒。

5 x3 l6 Q: ]$ g  G( e7 H步骤6
+ n) y2 n; e- @1 `倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。

步骤7
倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。

1 f+ N' k# i" }3 u' C  V步骤8
炒好的米饭静置放到常温。
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1 t4 c- c- j( u9 T( o- h步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

步骤10
用牙签封口。

步骤11
$ a6 j! m9 ~, n  @放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。

" S# C* L7 O2 N3 r. N# W. ~3 H- h" x步骤12
; d" b! ?0 g, F: ]烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。

0 E; C! N2 \0 j% S; D$ w趁热切块食用。
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小贴士
/ M9 ^; g, t; r1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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