. q; M: d" l0 @8 }5 w2 V相信大家对这句话很熟悉
9 [6 a, J# U1 Y9 }0 c不舒服？
$ \# v) x6 r" w* i$ R3 b8 z, w你要清淡饮食
B: K/ c2 z+ e- k7 Y) k生病了？+ j; P' c7 k6 ^" W+ ~
你要清淡饮食
0 G! g+ I. v3 V% |% T大病初愈？5 l! Q2 F) U7 M% Z
你要清淡饮食
( [' d" l4 @* g 很多人坚信
/ S5 ?! ~6 j/ O& c- u! t是因为平时自己大鱼大肉
3 t2 d; y0 g; o7 [# Y而导致了疾病5 z7 s! B$ a+ [$ `3 |* \
所以很多人错误地3 p( Q) w5 I9 X# ^; ^1 n; [
走向了另一个极端
& b, ?% S' K! w; P认为所谓的“清淡饮食”
# A2 r# g4 d& p9 {$ I& T$ Y8 o就是滴油不沾、只吃素食
( `/ [0 e1 d7 `& ~, y. {5 D然而坚持数年之后% l$ I+ S z% M; U
不但身体健康状况没有改善) V/ l- d# P+ Q: o* p, U! o3 O
反而落了一身病" P7 u s& A8 ]+ [: U
 看到这里不禁想问
& l1 s3 {% u. p; q医生说的“清淡饮食”到底指什么？
1 N, J6 p9 x3 H% k* h4 b1 [: G所有人都要坚持“清淡饮食”吗？- O" r3 s. ]; h5 E2 [: J" J# y
今天一定要说清楚
& F" A. N {9 Y2 c: r" R* R“清淡饮食”就是吃素？
" k" a" A, x0 D Z! _我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。 g4 b$ l& O. n0 T0 j
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
& l# D0 I6 n4 l0 R* t' \2 |而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
: t. s' u1 a5 m! v4 {因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。/ X# Y2 [2 g! B' M7 h5 o3 a/ Y
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
, j' B6 l2 u8 T' b我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
3 ^& g* Q1 L2 k. u9 `# g+ t% }9 ^0 c然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
6 h* j! J0 G; k/ G而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
) m4 W F5 O+ i" S所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。
4 [7 r( o2 H. Q v X" o 严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。
( @' n% C+ ^% h' j) s此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
! E! V Z3 o& O8 [# E3 h大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
* I) m9 ^- n7 |/ K* C. Z% N由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
! U" w. s% m( \5 f# {5 ~0 O真正的清淡饮食是怎样的？
# f/ U& n1 I% \( {3 K0 R清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。% J, h! G8 z& [4 C/ y3 y
1、荤素搭配
" t' b" u% V- t( z完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。4 K+ n( }' } m- ^# X) r
2、控制油盐糖的摄入量+ i( L0 H% P# F- M7 g% H- r
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。& q+ D0 _& Q1 w% D Q3 ]; x
盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
, f& J7 g$ p' Y2 C9 u3 |糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。6 D# S5 }. k' d {" ]5 B
3、多样化+ N& L2 W% `! d. ^$ s# S& d
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。
7 ]/ v0 S8 A! Q8 M) G
5 m1 H& x8 V# G4 J所有人都应该清淡饮食吗？! U+ `1 t, M0 u
并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。: S/ V) ~( g( Y, G* r- w
1、儿童 _/ Z1 }! b3 L, x& C: I. J7 \- v
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。# U$ M, F2 o5 {
所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。" @5 k, e: E' A0 G' O
锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
( w0 i# A; m8 l: y# G8 l 2、老人 ! A* F) y+ _/ }3 n" m
老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
* Z; X" w7 q# k1 _2 \. r" F3、经常坐办公室的人
( U- D. c! N8 i. c对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。 U' n- x; Y7 v
综上所述
y z G8 H1 Q. s* T清淡饮食并不是只吃素: ^: s6 M" z! F7 Q8 L3 K
而是在营养充足并均衡的前提下+ w) W- R5 c; M$ Z
控制油盐糖的摄入量
: S: `3 T, K B+ i. _肉类该吃还得吃% m' L" ~) d8 M( h2 u9 Q2 W' x
保证营养均衡才能身体健康
9 C& C9 P9 `; j. y6 i. C9 Q% B. Q, q2 h* v" h6 C, w7 \
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狗仔卡
发表于 2019-12-4 20:13
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