酒庄介绍4 O' G& ^1 c& M/ B }4 e2 n
* n( e: A0 [4 F8 D5 t6 hPelee Island Winery
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年8 a! c! q/ R o$ R* y& O
) }+ N# H- q5 y5 J源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大. G+ E8 w Z$ B0 t1 f! v
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区; f) D# n$ l N r) s
, b4 Q) y7 [9 H* g2 i% q: ]& [加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上+ N8 X; ~' |: i" M5 ]) X6 C) D
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# d( O! u' g2 g: g( z! apelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。) ^# T" \1 g1 M c& [
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886% d7 e( F9 E) B9 h2 {
5 T+ p/ u: s- `& e4 m; d′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植- c* g# l2 \, ? i3 f: t
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′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者7 e& [9 o1 T9 w! @2 [
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′ 100% LCBO同款的意义6 R+ f) f' e5 w# B- s
% w+ r; a: [# q' g′ 价格透明法律保障" D' \# \% h/ p. n
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9 I L' d7 W) L- X冰酒介绍:
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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D" _7 N) d4 p& F0 B. S0 l( y安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。! p( z+ q C3 b
' Q/ y5 s8 r5 M, x在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。# } w: x" g2 C5 e4 T" w; \3 a
% g5 z8 o5 Z% j6 N' @9 t# H为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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