猪肝这样煮 吃起来才干净又美味

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

       举报

        

                                                                                   
                                                                                                                                                                                3                                       
                                                                                                                                                                               

( L" d& d4 j. m( \: S5 h6 t                                                       
•                                                                 [url=]易信[/url]
  1 y8 G$ U( u) a8 b1 h) i                                                       
•                                                             [url=]微信[/url]
  - T" _9 C$ R$ M$ o# W                                                       
•                                                                 [url=]QQ空间[/url]
                                                         
•                                                                 [url=]微博[/url]
  # G, I3 I3 z' G; s                                                       
•                                                                 [url=]更多[/url]
                                                                                                         

                                       
                                                                                           
                                                                在烹饪猪肝前，先将猪肝放进淡盐水中浸泡2个小时，然后再放进清水中浸泡30分钟后捞出切片。                           
                                                                                                                

猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，不管是爆炒，还是熬煮，风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，所以是最理想的补血佳品之一，生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的人，平时可以适当吃点猪肝来调理身体。

不过，由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝在食前要做“去毒”处理，否则毒素被吃进肚子，则会对健康造成不利影响。

猪肝怎么煮才安全健康？

猪肝要如何清洗？

在烹饪猪肝前，一定要保证猪肝已清洗干净，可以先将猪肝放进淡盐水中浸泡2个小时，然后再放进清水中浸泡30分钟后捞出切片。除了浸泡之外，也可以将买回来的猪肝用水流将其反复冲洗干净，然后再取适量白醋放入清水中，再把猪肝放入其中浸泡30分钟。

等到猪肝清洗完毕后，就可以将猪肝切成薄皮，最后再利用清水反复将猪肝片冲洗干净，等到无血水渗出，就可以放入锅中烹饪了。

猪肝怎么煮才安全？

有些人认为，煮猪肝时烹饪时间最好短一些，好让猪肝吃起来更加爽嫩。可实际上，烹饪猪肝的时间是不可以太短的，否则达不到“杀毒”的效果。为将猪肝中的维生素杀灭干净，猪肝应该在急火中翻炒5分钟以上，一定要确保猪肝的颜色全部变成褐色。中途也可以用筷子戳一下猪肝，如果没有汁水渗出，就是熟了。

如果觉得猪肝味道较腥，建议在烹饪前用食盐或料酒对猪肝进行腌制，经过腌制的猪肝，吃起来腥味都比较淡。