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[其他广告] 西班牙甜柿创意食谱

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本帖最后由 focuscomms 于 2017-12-4 16:52 编辑
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% I' n0 X! ^5 f. ?2 u5 ]
正当时节的西班牙高身柿子persiMon® 清甜爽脆,并且是全球唯一获得欧盟原产地保护认证的优质柿子。persiMon® 只生长于西班牙的Ribera del Xúquer地区,每年生产期只由10月中至1月。形状像梨形蕃茄,外皮光滑可吃,味道清甜。富含维他命A、C和钾,亦有大量的抗氧化物。除了是美味有益的水果外,更可入馔成为各式料理。关于西班牙persiMon® 柿子的更多资料或食谱,可上网www.persimoncanada.com浏览。

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西班牙甜柿莎莎酱香煎三文鱼

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以柿子入馔并不是韩国独有,这款甜柿配香煎三文鱼,美味简易又健康。
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" v  A8 X- h6 S$ V& B
材料(2人份量)
  三文鱼柳    6 盎司  (175 克)  2 块  
  橄榄油    3汤匙  (45毫升)  
  盐和胡椒粉    适量  
  青柠 (切成4块)                            1个  
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甜柿莎莎酱
  西班牙persiMon® 柿子 (去皮)                       1个  
  芦笋 (焯水)                                   6支  
  樱桃番茄    10个  
  新鲜香菜 (洗净切碎)                   ¼杯  (50毫升)   
  干辣椒碎    ¼ 茶匙  (1毫升)  
  米酒醋    1 汤匙  (15毫升)  
  酱油    1茶匙  (5毫升)  
  蜂蜜    1茶匙  (5毫升)   
  橄榄油    2 汤匙  (30毫升)  
  盐和胡椒粉    适量  

: ~5 s2 ~+ Q# A
做法
  l) k* Q* ?' W+ ], x5 ~把西班牙persiMon®柿子切成半寸 (1厘米) 大小的方丁 ,放在一个大小适中的碗裡。芦笋切成半寸 (1厘米) 小段,并把樱桃番茄一分为四,加入碗中。加入其余莎莎酱材料,用盐和胡椒粉调味并均匀搅拌。

( T1 d8 J$ r( P6 a
在煎锅加热橄榄油,加入用盐和胡椒调味的三文鱼,两面各煎5至10分钟。用盐和胡椒调味并挤上青柠汁。
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8 B& G) K: D: x- Y9 W9 M8 Y9 ]
把莎莎酱浇在三文鱼上。用青柠块装饰。: ^  j7 R) q2 Z7 |) P* u
5 t9 g+ M# C! E  ^& h
+ E; z/ @3 d, ], @5 e. E* G
西班牙甜柿水果酒

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这款极佳的节日饮料是圣诞和新年派对的完美之选。 以切片西班牙persiMon®柿子配以混合朗姆酒、青柠汁、姜汁酒和姜汁汽水的醉人饮料,加上青柠片和冰块。干杯!
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( J2 d8 S% E* I; @5 e* y. t" i' x( I
材料 (8至10人份量)
  西班牙persiMon®柿子                                           3个  
  青柠  (切薄片)                                        3个  
  青柠  (榨汁)                                           6个  
  肉桂      2 条  
  黑砂糖  (muscovado sugar)                   2 汤匙   
  黑朗姆  (dark rum)                                350毫升  
  姜酒  (ginger wine)                                150毫升  
  冰块    适量  
  姜汁汽水    1  公升  
  薄荷叶  (装饰用)                                  适量  

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做法
除去柿子上的蒂叶,柿子横切薄片,与青柠片、青柠汁、肉桂和黑砂糖同放在一个大调酒盆中,静置数分钟让砂糖溶解。

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把朗姆酒和姜酒倒进调酒盆。加入冰块,然后再倒进姜汁汽水。
% m9 O1 ?9 S' V' X
用酒杯或高玻璃杯盛酒,饰以薄荷叶。

% U( e/ }% C* {
可以用淡金色巴巴多斯朗姆酒 (Barbados rum) 来取代黑朗姆酒;无论选用哪种酒,这款甜柿水果酒都会令人唇齿留香!  r; I% T/ P7 X2 f' ~5 L/ g  k
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