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肉类吃多了,难免觉得有些油腻。对于许多三高人群来说,喝上一碗清爽鲜美的素汤,既健康又能调理胃口,清理肠道。 木耳豆腐汤(供图/视觉中国) 专家推荐——木耳豆腐汤" r0 C2 c8 U' a# |" V, d0 {
给大家推荐一款餐桌上必备的,即营养又美味的一款汤——木耳豆腐汤。这道汤简单易学,还很便宜,价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了,就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧~- _& g" P7 i. d$ F+ B/ f1 p3 w
一碗木耳豆腐汤,胜过冬虫夏草,降压降脂清血管!
( C# P& e5 i0 l& }+ ?木耳豆腐汤做法:# x7 t$ V: I' J ]: }
食材:木耳、豆腐适量。1 N* R( S% {5 C K v3 Z$ l9 A
做法:将木耳泡发后洗净;木耳和豆腐一起放入锅中。(可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜);煮十分钟即可食用。
. q8 ~6 J b& v7 c* K0 l. m这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢?5 B9 O& h, ]5 \2 @. K& | ~
木耳:软血管、清肠胃
- p1 A5 W9 B Z; u5 g木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
' ]" V m! i |% M+ G. O* J) L1、软化血管
, y( Q% N/ X0 q5 S) J6 x1 y" F木耳中含有维生素K及钙质等营养素,对血管产生一定的软化作用,使得气血流通更加顺畅,从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。* l/ z5 y: B3 }
2、防血栓
1 f* a9 l4 X: T% j" I" C) i U- ^木耳含有维生素K,进入血液中能有效抑制血液凝结,防止血块的产生,预防血栓症。
' K( K' r4 h- s9 W! D( n1 r( u, \7 u' A3、补气血
% }, k' L A9 ]) `; ^木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
3 m4 f' @9 B! [3 ~. ]4 M4、防便秘、防癌
, M% i8 F" e! z' n9 ?木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。* k8 H7 u: w, z" _' @' ^+ G) G) a& [
5、清肠胃
4 L6 `+ a6 j/ r% E+ B4 U% k M木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。4 g& U$ c# h" B* |- O. Q
豆腐:抗血栓、降血脂' ]7 Z: L- r A' `/ G* N2 w g
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
2 f1 e9 a$ ^- k% J, S" s& E9 W1、抗血栓4 l% I9 R% s; I$ q
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。1 ^2 a& S" r' U
2、抗癌
5 h* @! f$ D9 z1 t' D# E/ c制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。& y/ s* m2 |( {( p; ?0 D9 h
. W; y1 w$ j/ I/ I' \此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。/ B" U% v1 E) x. n
3、降血脂
* s; m1 t( b# x7 b& p豆腐不含胆固醇,经常食用豆腐可以降低血脂。 V1 N- P h4 u
4、预防骨质疏松' i$ F6 x4 W# }3 s9 {
豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。! Z$ A- w! {1 x
5、强身健体7 Y: z9 r P& G1 N0 v$ K' m8 c
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
/ A: g' o' U: K/ D经常食用木耳豆腐汤可以软化血管、清肠胃、降血脂的作用。8 o6 Y; p7 c- x8 ]- N8 g9 w9 L7 K
这道豆腐木耳汤做起来很简单,食材也是大家常见的,价格还便宜。既养胃清肠,还能降血压降血脂、护血管!是日常生活必不可少的营养美味!大家快为家人做起来吧~ J. V5 i, N4 }7 f/ D$ A
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