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鸡肉是我们常吃的肉类之一,虽然这段时间禽流感爆发,但是鸡身上我们总是扔掉的东西,却可以入药!是养生防病的法宝! 鸡(供图/视觉中国) 这就是鸡肫内那层黄色的壳。如果你都撇掉就太可惜了。7 \6 k$ s4 ?3 B
这层黄壳在中医中被称为鸡内金。剥下晒干后或去药店购买,常食用,就能很好地养生、防病。# I/ o$ q" D2 X- I" M* @
1、养胃助消化
* G& ~8 R! E# r% v# i3 o) y* I中医认为,鸡内金性平,能入脾胃、膀胱经,有健胃养脾、助消化的功效,鸡内金中含有一定的氨基酸、胃激素等物质,进入肠道就能更促进胃液分泌,帮助食物分解,能促进食物消化,增强肠胃既能。对消化不良的人很有帮助。1 e/ Q5 e5 D N; C
但是脾虚人士不宜食用。
* M' d( f1 v' O* Y2 _3 F2、祛湿养肝& F ^3 S# x5 U/ Y$ U, ?$ e
鸡内金还能祛除肝经的湿热。肝脏有湿热之症则可以多多食用鸡内金,对人体湿毒和滋养肝脏甚有功效。3 n0 C: t4 W) |; Q
3、排毒: d- V8 q" X- k, W) `* [5 V0 G- X
鸡内金还能促进体内的放射性锶通过尿液快速排出,避免对人体造成的损害。6 x$ Q3 b4 W4 @2 l9 m! m. t8 o
鸡内金的吃法
& {' F) Z) _4 _2 E0 E8 y) `1、鸡内金最常见的吃法是磨成粉末服用。但是需要注意的是,不能高温煎煮,以免破坏所含的多种角蛋白、维生素,降低其营养成分和功效。
( @; U3 A5 Z0 u6 B# X& m2 u鸡内金粉末生用吞服药效更为稳定。
1 `; E# \) Q( w7 K& Z2、煮粥喝。
% h$ X+ j* `" q煮粥喝。在粥煮好前的20分钟将鸡内金加入,即可饮用。8 g8 R- ?" u9 ^! {# B0 C
注意事项$ a2 a! l7 M& h( I; S6 o: F
病终则止,可以周期性服用,而不必每天不间断。切忌空腹食用,以免引起肠胃疾病。每日8g左右为佳,不宜过多。9 B/ }5 z! { X: Z% p: Y
醋泡鸡蛋
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3 \( W. d% s* _鸡蛋也是极好的一种养生食物,但很多人只会煎煮炒,真正防病的吃法是醋泡鸡蛋。醋泡鸡蛋能生成一定生物功能的氨基酸及低分子量的寡肽,能降三高、防治心脑血管疾病,治疗扁平疣等。
' h9 u x8 ?+ i8 A; b$ I: t$ U防治心血管疾病$ W! Q- p5 z( \6 c) y$ [9 Y
醋蛋液中的酶、辅酶等,能促进血液循环,加速新陈代谢,从而达到防治心血管疾病的功效。& U! l2 Y0 S9 v# {
补钙
9 T7 U) L7 [/ ^8 D& g醋蛋液中的钙含量很高,因为蛋壳中钙变为可溶性的醋酸钙,且这种钙易被人体吸收。# F- _3 c$ X8 j! p
醋泡鸡蛋的简单制法
; x2 {; i& N( A, j' E" y$ R3 P/ A1、新鲜鸡蛋洗净,蛋壳上切不可沾有脏东西。然后用毛巾和纸巾将蛋壳上的水分擦干。3 X' T* f, _+ ~
2、放入罐子中,倒入高纯度米醋,刚好盖过鸡蛋即可。然后将罐子密封。( L5 O Z2 Q4 U* a8 S5 Y- `0 S
3、24小时候,蛋壳已经软化,而鸡蛋也会膨胀得似气球。此时再将鸡蛋戳破,小心不要溅到双眼。1 T I0 B* r: t1 P" C* @. w
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