这种廉价食物延年益寿养血管

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　　在很早很早以前，就有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。　　而现在，土豆是百姓餐桌上必不可少的一种食材，是全球人民常吃的一种绿色食品，它是全球第四大重要的粮食作物，被认为是世界上最伟大的食物之一。
* c! @7 ?( u0 a+ |　　更重要的是，把土豆当成主食，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是“三高”人群的福音！
这种廉价食物延年益寿养血管
3 w" {& v2 \; ^3 h0 v　　土豆降血压效果更强
　　土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。
　　在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
9 f& y; v+ |# ^　　土豆能降低胆固醇
0 Y2 X8 u6 [* x　　由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出降低胆固醇的功效。
　　此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。
　　土豆是糖尿病人的福音
　　土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。
. ?9 ^" {6 x' ^8 G5 E1 T+ h+ U　　土豆浑身都是宝
3 Z9 c$ w; C3 e9 j　　土豆的营养素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%左右。
& ~/ L/ w* N, L  O9 N　　中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。
  ?/ e4 l4 q, @$ A+ p' v4 H2 U　　土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。
　　土豆营养吃法排行榜
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* `7 B" j1 C2 D" ?　　第一名是蒸土豆，对营养影响很小。
　　蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。
* h# O5 B; I! v8 ?　　蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。
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( Q( s5 N' l" c  r5 Y　　第二名是土豆泥，口感酥软，适合老人和孩子。
　　经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打折扣。
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# P: _; n$ i1 h8 |2 q* T　　第三名是烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。
　　土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。
　　土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。
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　　第四名是炒土豆片，烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。
, ?  E# K9 |- W7 i( U. v% w　　刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。
　　小贴士
　　吃土豆的禁忌
　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
1 H0 @8 h, h5 G; J6 z　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
　　土豆全身都是宝，有“地下苹果”的美誉。把主食换成土豆，简直是“三高”人群的福音，老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友！
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