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南瓜馅饼(PumpkinPie)

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左拾遗(从八品上)

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发表于 2006-7-2 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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有您的支持
我们会做得更好
专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:)
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南瓜馅饼(PumpkinPie)
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1 V- v$ `3 d# x( t
! s& [' [; T- d: s& d1 L! y- S9 i9 i0 R" [
  用料:# o9 d) z; N7 v! \' @$ r
  9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。
' p# E0 E  x4 ?* M  两个鸡蛋,打碎划匀。
3 s  c9 y5 S7 m" J) ^+ l! U  16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。$ u( H8 W4 R  A/ L
  一杯(约八盎司)红糖。
9 \  t+ T6 {1 x* d# z& k9 \  一茶匙半Cinnamon(香料)。0 f: ]- o& G2 i
  半茶匙盐。
0 e! P/ Y3 D7 g8 ]: n  两勺化奶油或人造奶油。9 n) V7 m  \1 J; N* t/ ~
  一杯脱脂乳。. @2 M. K; A3 L$ l( \
  一茶匙香草液。
5 O* X2 g2 R/ V* d; |" |  半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
( W/ L- j' R* M) ?5 `, R1 a% s  做法:1 \# ^( L1 Y  w" _/ C8 |/ ~* w
  烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。
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