97岁国医大师每天这样吃红枣

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

               　　在北京的中医界，有位德高望重的老先生，97岁仍在治病救人，是目前北京最年长的出诊大夫。他就是国医大师路志正。
　　路老有一个坚持了多年的习惯，每天坚持吃三颗蒸枣。他利用中医“炮制学”原理蒸出的枣，不仅绵软甘甜，还有养护脾胃的功效。
97岁国医大师每天这样吃红枣
　　《生命时报》教你路老自创的蒸枣法，轻松养出好脾胃。
　　受访专家
& l0 M, T9 L- `/ H3 w; d/ c) n　　中国中医科学院研究生院教授 杨力
8 ~8 U' \7 {; a( q7 o0 _　　中国疾控中心营养与食品安全所博士 沈葹
3 z) x# H% M0 Y5 m　　北京农林科学院林业果树研究所副研究员 孙浩元
　　三蒸大枣，每日3颗养脾胃
4 o7 L  S; o5 U　　选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。
$ V- h( O0 K( e8 U1 x* ~　　洗枣：洗净去杂质、不要浸泡。
( H1 y! D- b6 d' f5 M0 R　　蒸枣：三蒸。
: _$ C: H3 S- A2 P  w! E) E　　中强火蒸20分钟。
0 \2 ^' s3 j2 m' Q$ T　　置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟。
0 B8 i$ t0 m* n) I  y( x　　水沸后，宜小火，再蒸一次。
/ N5 F9 ?: m1 J5 g) T　　最右侧为蒸三次的大枣
　　吃法：每天吃三颗，小枣子吃两颗。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮、内核。
　　4种红枣吃法，花式养生
　　1
9 Y+ q! _  ], L0 ?+ R& P0 F　　红枣泡茶，补气护嗓
  j5 c" F, G, ?. l/ ~　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
) v; ]( L. e% x' _, [  e6 {; ^　　2
　　红枣熬汤，止咳润肺
6 X: m) F4 s' L% X8 N　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
) |1 t: R% J5 c; D　　3
( _( h3 t& \. s. T. p3 B, G- _　　红枣煮蛋，补血养颜
6 g$ Y, @+ X8 |% q　　用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
9 H3 Z/ ]( J0 W* t　　4
8 {( C+ q6 z' U4 S& O　　红枣熬粥，安神助眠
8 d0 n6 K3 U2 M1 _& u: }3 j( }　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
# k* m7 }' c" ]: W& X9 i5 N　　4步选出好红枣
4 D/ l2 f6 k7 a; q5 T" X# L/ r　　首先要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好；
　　其次，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅；
5 K3 |, v. h: U& d2 i　　再次，掰开枣肉，肉色淡黄的为佳；
1 m* W) V3 X+ |6 `+ V5 k　　最后，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
　　另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。▲

4 ?' V: o) j, W/ j7 H: {) _( v
- B* D) k1 y6 U7 m1 \; o9 g- y/ D