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鸡肉是我们常吃的肉类之一,虽然这段时间禽流感爆发,但是鸡身上我们总是扔掉的东西,却可以入药!是养生防病的法宝! 鸡(供图/视觉中国) 这就是鸡肫内那层黄色的壳。如果你都撇掉就太可惜了。) Y7 x$ b* |) }" Q4 [, O- U
这层黄壳在中医中被称为鸡内金。剥下晒干后或去药店购买,常食用,就能很好地养生、防病。 f, [% b# x$ D# W8 F0 s
1、养胃助消化0 v" t0 D* T+ y c
中医认为,鸡内金性平,能入脾胃、膀胱经,有健胃养脾、助消化的功效,鸡内金中含有一定的氨基酸、胃激素等物质,进入肠道就能更促进胃液分泌,帮助食物分解,能促进食物消化,增强肠胃既能。对消化不良的人很有帮助。
_8 B! P9 {; ~& j5 T但是脾虚人士不宜食用。" `) ^( N- K8 ?0 b$ ^5 ^
2、祛湿养肝$ A$ L" E) |/ i* O* t
鸡内金还能祛除肝经的湿热。肝脏有湿热之症则可以多多食用鸡内金,对人体湿毒和滋养肝脏甚有功效。6 i* b/ {* L/ S2 X& v* u2 E
3、排毒& ?; L) K$ k. v5 S, G& b
鸡内金还能促进体内的放射性锶通过尿液快速排出,避免对人体造成的损害。
: E( c1 Y& e/ G5 W6 k# z鸡内金的吃法
: ^! p7 V! _9 A9 K. e. `* K1、鸡内金最常见的吃法是磨成粉末服用。但是需要注意的是,不能高温煎煮,以免破坏所含的多种角蛋白、维生素,降低其营养成分和功效。
/ t% _1 S2 E! O# O: w% S8 y; T, o鸡内金粉末生用吞服药效更为稳定。
5 O# ?9 G: y. X( w7 s2、煮粥喝。9 |' y* o9 I/ c0 l; n8 P
煮粥喝。在粥煮好前的20分钟将鸡内金加入,即可饮用。 A: e$ N5 Z( X6 j
注意事项
: u6 _" q9 q' f' ~& J病终则止,可以周期性服用,而不必每天不间断。切忌空腹食用,以免引起肠胃疾病。每日8g左右为佳,不宜过多。. @; a! {$ a( Q- A0 Q
醋泡鸡蛋8 _7 D4 E3 i: H( Q
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鸡蛋也是极好的一种养生食物,但很多人只会煎煮炒,真正防病的吃法是醋泡鸡蛋。醋泡鸡蛋能生成一定生物功能的氨基酸及低分子量的寡肽,能降三高、防治心脑血管疾病,治疗扁平疣等。
- _1 W# l2 V, [' w防治心血管疾病( u$ C. p2 _) Q: M ^
醋蛋液中的酶、辅酶等,能促进血液循环,加速新陈代谢,从而达到防治心血管疾病的功效。& A/ \ j) c+ s+ F8 o7 p
补钙
3 G' T7 D2 M" N8 _' [2 A1 @9 M醋蛋液中的钙含量很高,因为蛋壳中钙变为可溶性的醋酸钙,且这种钙易被人体吸收。
7 s& @' M* r, ^' D: N醋泡鸡蛋的简单制法
}7 H# n' Z( t8 C/ i" d7 M2 p1、新鲜鸡蛋洗净,蛋壳上切不可沾有脏东西。然后用毛巾和纸巾将蛋壳上的水分擦干。& Y2 i5 s5 b+ {$ Z" o% ?( e
2、放入罐子中,倒入高纯度米醋,刚好盖过鸡蛋即可。然后将罐子密封。
' {2 b9 d/ D( u6 [9 L3、24小时候,蛋壳已经软化,而鸡蛋也会膨胀得似气球。此时再将鸡蛋戳破,小心不要溅到双眼。7 e. n+ ~+ O2 C; ?
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