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肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品,万人钟爱。虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益
9 j `/ [, ]) W. D/ `, N) k香辣盆盆虾的制作材料:主料:白虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。 调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。香辣盆盆虾的做法:(1)先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。. O1 a3 S# z( K/ @% A
9 z4 ?# {1 K$ w/ M5 o1 O; g(2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。
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(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。 |
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