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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):: P# b& w6 W7 V9 c
一、全豆豆浆/ P/ t* r9 w. Z7 [- m: O
, I) R* |' ^7 j配料:干黄豆一杯。& }/ L4 A& z, q8 j( F) R
" b2 r/ D" Y$ m+ t功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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7 U/ u% j5 B1 h' i二、黑芝麻豆浆6 l6 G$ Y) B! C; I
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
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" _" W. Y* a" b" J功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。# N9 ^+ F3 f, c; H; A
' l1 M3 G, k6 g2 A. m6 h# d8 P3 c三、绿豆豆浆
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配料 :干绿豆1/2杯。
' Q. Z B/ U# h1 v# Z! m; l" q3 |. O5 \4 j9 ? Y" N) [
功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。! Z B) \1 h* n# v# K! u# h/ ?2 W
9 }* _5 F7 n7 k) @四、百合莲子绿豆浆# j/ ^7 s! m6 j5 E1 B" `4 }
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配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。1 S. Q0 O+ q: e
* T* P3 I& z4 P1 ^2 X& }功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。
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五、五谷豆浆
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配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。1 ^/ M9 U# v/ B0 l: ? ?& Y# @
0 y) K' q( p0 ?6 Y6 \% r8 A功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。
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2 z, V& u7 J( V' X( f六、小米豆浆
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: X7 }0 o# T8 Z% |配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。) k; z2 f/ ?) e4 U" Y9 |* ^! f
$ n$ K" g B. E$ |功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。- e: r" j. N; N u% F
9 F- H. P2 O3 y七、荞麦豆浆* f$ z: v/ |) x( J
$ A0 T5 U" `8 W" U0 a0 p( Z) n3 o配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。! _" J% j. j& d/ @* o
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功效 :健脾,消积。止汗。
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八、玉米豆浆( U" {$ o8 i- @/ I' g( D# ?& X
c- j4 @" x5 ^' b0 j配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。0 F# c- G" K, L2 n, `+ }
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。! Z+ H7 N, o, C& w" ~/ h
9 y# {* X9 k7 x" i6 o3 [1 t九、小麦豆浆3 C8 K' `; t/ h" A/ f9 Q
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配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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% b8 W; s( V- G9 d+ B# ^功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。
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6 c) s; \1 c; q3 B2 ?8 |, @2 D十、经典五谷豆浆, Q7 v" T6 y- a4 G0 D
* Q6 V, f& ?+ i4 Z
配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。, X. V2 I- o" ?( S2 n
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。9 z1 ?1 J: `5 ^( d
% w" x/ D/ ~8 B$ E, f) S) F: V十一、高梁小米豆浆
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配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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3 r( O9 q& B# X# W功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。
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十二、大、小、米豆浆 n6 ]4 b5 I+ {: I
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。
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8 x+ g. i# @! _- k5 D, J( C2 h7 b2 C功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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十三、枸杞小米豆浆2 Z% q7 C0 N4 ~2 h. ~- t. w+ c& T
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。' u8 [# K( G {) g% b' m
^/ M6 E3 z/ h3 o# F) |十四、核桃、花生、大米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。9 @) `6 o2 R: C' [" f' V/ S- u
/ ~3 ^7 F, q2 B, `" O十五、黑豆黑芝麻豆浆
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。% Q4 j8 p0 m- g k1 }$ Q
, R. i3 F1 g; H3 I0 K功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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6 X% E/ Z: N" [, P十六、黄米豆浆5 r5 Q& e$ u6 f5 I; \$ D) X- I
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配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:8 ], P6 d8 i7 \# T( Q6 u# K2 E
明目清肝糊. h; t5 S+ j2 c: t6 w
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。2 |; X+ s) B6 T S, I" D, e
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。5 h* c1 f5 J6 p J9 |
养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
7 C. c4 o v7 h) ? 健脾养胃糊
7 R" I- F0 }8 @: G4 v3 q; c 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。- j0 x: E5 J1 ?% I
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
9 ?* Q1 E5 e8 I7 Z, I 养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
3 d, E3 T5 ^7 j) x a 补血养颜糊
8 g8 i$ t$ f7 @5 Y 配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。
. s {0 f) I+ c% v* A2 p( W2 I9 C 功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
. Y1 R- J, s+ d( C+ U* {% X 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
% p4 H2 h& M* X* \' |1 g [ 养心安神粥
1 r- q0 n6 N3 V+ h: D 配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。 I1 T d) Y6 H* ~4 v, N
功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。8 @& _, k/ K5 g2 r4 C' P
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。
$ t8 [, @6 S: D4 Q+ s 益肾健脑糊( p: U1 ?- R) t9 @; [/ }2 V
配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。, q" n9 K3 S9 n5 |! N7 O! a. [
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。; I$ i0 {# m/ v3 g* L
7 V3 g& O, e7 s: g- {% x+ U, q豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
. _% c* a1 e/ B7 p- s: i1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
2 ]$ J4 Y8 [3 W8 c! v7 X0 f9 o' H2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
5 \8 i) ~; C. f& J0 Q" L3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。; @2 F- h# j$ w. B# ?# H* T- q
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。4 r) [: [8 c0 o- N; S8 b- Z* p
5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,- @8 Z; O% ^' |, A. w0 g; K
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。6 E/ L- F( T+ ^- `% M$ c
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。, b: a8 D& G+ u8 J' K
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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杂粮的保健功能:
( i n% M' ~* t! u) j——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
# ^1 k- A) L8 s——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
; }1 A% \! i4 N8 r$ ]1 j——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。- P8 r& e, Y! E* y3 y( W% D) l
——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。! R7 J% a: _0 E+ O, {4 J, S' W9 l
——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。5 {3 H* x9 ^7 ]+ }
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
- f$ B+ j/ R* m o5 C5 d. v/ A——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
, ]) Y6 X: N6 f3 m# x1 i——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
1 d& q- v8 X/ ]% U/ \& c j——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
- Y* k+ A9 s' j$ x% r& j) c——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
* ~4 [$ u5 n( }——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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